独这样经手工多次摔打出来的好面，那是再也吃不着了。
大宋时代的原版武大郎当然不知道势能转化动能，动能再转化热能这样一系列的科学原理。摔面的时候，其实就是势能动能和热能的人工促进转化。被摔到微微发热的面团，能够更好更均匀地发酵。后世发面的工艺，寻常农户人家通常是把面盆子搁在小火炉旁边，让微温的炉火起到升温发酵的效果。这种火炉升温的办法，其拙劣性不言而喻：面团受热完全不均匀！热力根本无法渗透到面团深处。所以火炉发酵出来的面食，绝对属于是下品。手工摔打出来的，才是真正的精品。
工业化面食生产厂家则使用高科技的电子温控设备，虽然能够比火炉发酵法提供更加可靠的温度控制，却仍然解决不了让面团内部均匀发酵的技术难题。
一句话，摔面是真正的中华非遗绝活。是后世用高科技无法模仿的纯人工天然美食典范。
武大郎能够成为面点师，其实也不是没有些缘故的……
他是大名鼎鼎的三寸丁嘛！与郭敬明相比只会更矮绝不会更高。不过，身为山西武氏一族的后裔，继承了燕赵北地男儿的勇猛血统。虽然矮是矮得夸张了些，可武家大郎比小郭老师壮实得多啊！摔面这门手艺，似乎天生就是专属于武大郎的天赋精专一样。花费同样多的力气，武大郎摔面的效率比正常的山西汉纸高出了至少50%。因为他个子够矮嘛！俯下身子拾面的难度，比正常人少说也是打了个七折……
总而言之，言而总之，这摔面的手艺，不折不扣是个体力活。
即便是山西汉纸，摔上这么一整天之后，也难免腰酸背疼。
大郎每天晚饭都会喝上那么两盅。酒是好物，可以活血脉、疏筋骨。这可是重体力劳动者必不可少的一剂良方。
酒足饭饱之后，呆在自家的小院子里，泡一壶茶，躺在摇椅上，看着天边的晚霞渐渐变得暗淡下去，这倒也是蛮享受的小日子。
就是昨晚上大郎独自呆在后院喝茶的时候，天空中一道闪电滑过，我们的主角蒯飞闪亮登场了。
大概是时光管理局调度中心的主控系统遭遇了某种BUG，刚刚从新东西厨师学校毕业出来的蒯飞同学忽然被系统砸中了脑门，然后就带着系统穿越到了大宋。
一道比萤火虫亮不了多少的微弱电光，无声无息地闪过之后，原版正宗的大宋面点师武大郎-->>
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