天的菜单。
就两样,酒酿馒头和圆梦烧饼,多的没有。
昨天秦淮走得早,不知道剩下的点心晚上是怎么卖的。不过昨天的爆卖让秦淮学到了一件事情,在黄记一个点心师傅,一个水平在在同行的平均水准之上的点心师傅,一天不能做太多种类的点心。
黄记的客人有点心是真买。
抢起来甚至有点丧失理智。
买点心都能买出一种久旱逢甘露的感觉。
像郑思源那样少做,一天就卖两样,才是正确的选择。
秦淮挑这两样点心是费了点心思的。
首先,他对自己的酒酿馒头和圆梦烧饼非常有信心。酒酿馒头是buff菜,但也只限于前3屉,排除buff这个特点,酒酿馒头也是秦淮最拿手的点心没有之一。酒酿馒头对于秦淮而言是一件完美的扬长避短的点心,基本不需要火候,也不需要指法。是少数秦淮擅长,郑思源也还算擅长,但是秦淮可以完胜郑思源的点心。
而且不知道是不是秦淮的错觉,他感觉黄胜利好像非常喜欢这个点心。
昨天黄胜利没有来,没吃上秦淮做的酒酿馒头。第1天秦淮做酒酿馒头的时候,其实偷偷远远打量过黄胜利的表情,秦淮感觉他好像不是在吃馒头,有点像在吃过去。
吃馒头吃出了罗君喝陈皮茶的感觉。
黄记的客人们也非常奇怪,他们对酒酿馒头的爱远胜于其他点心。
酒酿馒头好吃吗?当然好吃!
但是把酒酿馒头和四喜饺、五丁包、圆梦烧饼、蟹壳黄还有郑思源的鲜肉月饼放在一起对比,秦淮觉得也没有那么好吃。
尤其是郑思源的鲜肉月饼,这可是郑思源招牌中的招牌。单这一个月饼,就能把秦淮所有的点心一起按在地上打。
但是昨天中午,郑思源的月饼销量只有秦淮酒酿馒头销量的七成。只有七成还是因为秦淮的酒酿馒头售罄了,没有了,不让卖了,厨师下班不干了。
不然一中午的时间究竟能卖出多少酒酿馒头,秦淮想都不敢想。
他昨天中午在揉面做馒头的时候甚至思考过,是不是因为姑苏是南方,吃糕点类的点心比较多,没怎么吃过馒头,大家吃个新鲜才买这么多的。
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