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“大佬求带！”
“+1”
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说笑间，李逸已经点好了第二次卤，拿过盖子盖在了桶口上。
三分钟后，他揭开盖子，桶里的豆浆已经开始分离了，表面析出了一层薄薄的水来。
这时，李逸将已经配好的盐卤水，第三次加进了桶里。
跟着，他就拿起了木勺，插进了豆浆表面大约半勺的深度，轻轻搅拌了起来。
大约二三十秒过后，豆浆里就已经开始有凝固的迹象了。
再次加盖，五分钟过后，李逸再次开盖，桶里的豆浆已经变成了淡黄色，里面有一团一团凝结的膏状物漂浮在其中。
而这，就是豆腐的原始形态了。
“把模具拿来。”
在李逸的吩咐下，吴垒抱来了几块用木板做成的方形模具。
在模具上垫了一层细纱布，李逸就用木勺舀起半凝固的豆腐水，倒进了模具里。
淡黄色的水被过滤了出来，微黄色的膏状物则留在了纱布上。
“这水别浪费了。”
李逸把过滤出来的水都倒进了一个大盆里：“这水是酸性的，可以重复用来点浆，做出来的豆腐，就是酸浆豆腐。”
用酸浆豆腐做的珍珠翡翠白玉汤，才是最正宗，也是效果最好的。
把纱布和模具的木板盖子盖好，李逸让吴垒拎了半桶水过来，压在了模具上。
“逸哥，得等多久啊？”
吴垒他们已经迫不及待了。
“压成型差不多半个小时吧！”
李逸随口解释：“豆腐越压越硬，越压越干。”
说着，他就拿过了另一个模具：“来吧！继续，这一格做豆腐干。”
“哦，来了。”
吴垒活动了下肩膀，走了过来。
“伱去歇一会儿。”
李逸抬手指了下凳子，示意他去休息。
吴垒忙活了一上午，又是磨豆腐，又是拿东西的，的确比较-->>
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