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《一口天价炒饭,老唐当场拜师》 第三章:这么大的鲍鱼,用来做炒饭?(2/4)

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几分,将整个巷子都笼罩了起来。

    一时间,吞咽口水的咕叽声四起。

    一个荒唐的想法出现在了所有人脑海中。

    如果用这么多顶级食材来做一份炒饭,卖一万块一份,好像还真不贵!

    将一样样顶级食材捞出后,李逸就开始处理了起来。

    他拿出一把菜刀,用右手轻轻按住肥硕的鲍鱼,将它前后左右的裙边都切了下来,丢回了坛子里。

    上下也切了一刀,只留下了最绵软鲜甜的溏心。

    随后,他就把裙边丢回了坛子里,弃之不用。

    将鲍鱼溏心肉切成了三毫米见宽的片,继而切条,切丁。

    看到这一幕,老唐差点没跳起来:“这么好的鲍鱼,你就直接切丁了?”

    李逸手中不停,看了他一眼:“不切丁怎么做炒饭?”

    “我……”

    老唐一口老血差点喷出来:“这么好的鲍鱼,直接啃都够过瘾的了!用来做炒饭?也太浪费了吧?”

    直播间里的观众也深以为然。

    “我滴妈!这么大的鲍鱼,居然还要修边?”

    “切下来不要的那些边角料能快递给我吗?”

    “楼上算盘打的,鲁省都听到了。”

    “这种边角料,随随便便都能卖个千八百的吧?”

    “卧槽!我连边角料都吃不起?”

    “一碗炒饭,倒要几十种海鲜来配它,长见识了。”

    在直播间观众的注视下,李逸将海参和蹄筋也切成了小丁。

    “好刀工啊!”

    老唐还在为鲍鱼心疼,但看到李逸的刀工后,还是忍不住赞叹出声。

    助理在一旁附和:“切得好快。”

    “主要不是快,是切得均匀。”

    老唐解释:“你们仔细看,他切的所有食材,每一样食材的大小都是几乎相同的。

    最难的是蹄筋,这玩意儿得炖到软烂才好吃,但如果炖得太软,就不好切丁了,所以必须得炖得恰到好处才行。

    这样才能在能切成丁的同时,还保留食材的口感,真见功夫!-->>

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