甚至有种羊脂玉似的感觉,晶莹剔透。
而且其中还夹杂着一颗颗橘色的小颗粒,看不出是什么。
“这是什么?”
老唐好奇的凑了过去,冲李逸询问。
“基围虾的虾籽。”
李逸随口解释了句。
“诶?可以啊!”
老唐低声嘀咕了句,有些惊讶的退回了身来,冲身后的同事说道:“这小老板有点东西!”
“为什么?”
同事们不解。
见状,老唐笑了笑,解释:“这招叫借味儿,是用米来借虾的味道。
做法就是把新鲜的基围虾剖开,挑去虾线,然后把泡好的米填进去,上锅蒸制,这样米中就会带有虾黄的醇香。
然后再把蒸熟的虾籽加进去,可以增加米饭的口感,还能多一些鲜甜。”
听了他的解释,众人这才恍然大悟。
“这么说,这炒饭还挺讲究的。”
“就应该这么讲究,一万块一份呢!”
老唐不以为然:“要是只借个味,加点虾籽,我肯定是不满意的,一万块一份的饭绝对不能这么打发……”
他话还没说完,就闻到了一股突然飘散出来的浓郁鲜香。
“哇!好香!”
“什么啊?闻起来好好吃的样子!”
四周围观的众人的惊叹声此起彼伏。
咕叽!
有人在吞咽口水,而且不在少数。
老唐也被这股浓郁的鲜香吸引了注意力,看向了小吃车。
“是从那个坛子里飘出来的!”
摄像发现了香味的来源。
只见李逸手中捏着一张湿沥沥的荷叶,面前一个像是酒坛的褐色坛子正在向外飘散着微白的水蒸气,那股浓郁的鲜香,就是从坛子里飘散出来的。
这个坛子其貌不扬,之前一直被李逸放在灶台上右侧灶眼上,下方用微火烧着。
李逸手中的荷叶,和他手边的一块厚白麻布,之前都封在坛口上,没有半点缝隙。
看到这个坛子,-->>
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