三黄鸡产自浙江仙居，因为型如元宝，被当地人称为元宝鸡。
后来朱元璋见它冠黄、羽黄、啄黄，就将其改名为三黄鸡。
正因如此，这三黄鸡才在金陵城流行开来，几乎家家酒楼都会做一道清蒸三黄鸡。
其中又以春风楼做的最好。
“谢殿下！”
方修拿起筷子，夹了一块鸡肉，品尝了一下。
鸡肉的腥味经过处理，得到了一定的去除。
但同时被去除的还有鸡的鲜味。
在方修看来，只能算上中规中矩，甚至还比不上自家做的蛋炒饭。
朱标看见方修的表情，心里立刻有数，问道：“这道菜，不合靖安侯的口味？”
方修笑了笑，道：“倒也不是，臣只是觉得清蒸的菜，吃的便是食物本身的味道，突出的是一个鲜字！
春风楼的清蒸三黄鸡，虽然去除了腥味，但鲜味也所剩无几，只能说是中规中矩。”
朱标听见这话，眉头一挑，脸上露出笑容道：“看来靖安侯对美食也有独到的见解！”
一旁。
朱雨若却是撇了撇嘴，小声嘟囔道：“三黄鸡不就是这个味道，还能有什么鲜味，故弄玄虚。”
朱标瞥了她一眼，道：“再说废话，滚回宫去！”
朱雨若立刻闭嘴，拿起筷子，专心吃菜。
相处了一段时间。
对这位四公主的性格，方修也已经有所了解。
就是嘴贫了一些，傲娇了一些，叛逆了一些，本质上并不算坏。
和一般人家的十五六岁的女孩，没太大的区别。
因此。
方修也没在意，看向朱标道：“鸡肉本身的鲜味虽然流失，但也不是没有补救之法。”
鲜味流失，还能补救？
朱标一听，瞬间来了兴趣，好奇的问道：“如何补救？”
方修从怀里取出一小袋纱布，平铺在桌子上，道：“此物名为鸡精，在菜中加上一些，便可以达到提鲜的效果。”